Barcelona, Španělsko
Cassa Eudald
Massana
Od 18. století je rodina Massana spojena s pěstováním středomořských plodin: vinná réva, kukuřice, melouny, …. Je to historie 9 generací, které se tělem a duší věnují vinné révě. Výroba vlastních vín, je projektem Eudalda a jeho rodičů, díky nimž se sen stal skutečností, a vznikla společnost s vlastní identitou.
Vinařství se nachází v privilegované oblasti Penedés, na půl cesty mezi Barcelonou a Tarragonou, mezi mořem a horami. 30ha vinic je rozdělených do 31 vinohradů, kde se pěstuje celkem 10 odrůd vinné révy. Každý vinohrad je jiný svět, a proto se ke každému přistupuje individuálně. To, co je spojuje, jsou zásady ekologického a biodynamického zemědělství, které zde platí vždy a všude. Vinice vinařství Eudald Massana mají tyto druhy půdy: vápenaté, písčité, štěrkové a křídové, a to nadmořské výšce mezi 240 – 300 metry nad mořem.
Aby vynikla jedinečnost každé půdy, pěstují zde různé odrůdy na různém podloží. Každá půda tak dodá hroznům různé charakteristiky a vlastnosti. Hrozny pro šumivé vína, tj. odrůdy Macabeo, Xarel lo, Chardonnay a Pinot Noir, najdeme v nižší části statku, kde je země chladná a velice produktivní. Půda je zde písčitá a dává vína s nižším obsahem alkoholu, ale s vyšší kyselinkou a nízkým ph.
Eudald Massana
Noya Brut Nature
Suché, velice suché šumivé víno, coupage 3 odrůd:Xarel lo, Macabeo a Parellada.
Pro milovníky svěžích a ovocných šumivek.
Výroba
Šumivé suché víno brut nature vyrobené z odrůd XAREL-LO 60%, MACABEO 20%, PARELLADA 20%. Výroba cavy začíná primární fermentací, která se vždy provádí v nerezových tancích při teplotě okolo 15-16°C. Každá z odrůd fermentuje samostatně. K míchání odrůd dochází teprve před lahvováním pro následnou sekundární fermentaci. Řada Familia Brut Nature obvykle zraje 12-14 měsíců.
Popis
Víno má citronově žluté zabarvení, střední viskozitu. Jemné a dlouhotrvající bublinky. Výrazné citrusové aroma, skvělá vyváženost svěžesti a vyzrálosti. V ústech je víno lahodné, suché s dlouhotrvající pomelovou dochutí.
Snoubení s pokrmem
Mořské plody, paella, drůbež, čokoláda.
Specifikace vína:
Vinařství: Eudald Massana
Země původu: Španělsko
Typ: Bílé šumivé víno Brut Nature
Odrůda:Xarel lo 60%, Macabeo 20%, Parellada 20%
Vinařská oblast: Penedés
Ročník: 2020
Obsah alkoholu: 12,0 %
Zbytkový cukr: 0,8 g/l
Obsah kyselin: 6,4 g/l
Siřičitany: Ano
Filtrace: Ne
Biodynamické: Ano, bez certifikace
Bio: Ano, certifikované
Vegan: Ano
Zrání v sudu: Ne
Amfora: Ne
Objem: 0,75 l
Počet v kartonu: 6
Uzávěr: Korek
Teplota podávání: 8-10°C
