Via San Michele, Itálie
La Jara
V srdci severovýchodní Itálie, asi 50 km od Benátek, leží nezaměnitelné teritorium Prosecca. V této nádherné oblasti rozkládající se od kopců Conegliano a Valdobbiadene až k řece Piavě obhospodařuje vinařství La Jara 50 hektarů vinic v souladu s ekologickými principy.
Vinařství i okolní vinice patří rodině Marionů od roku 1891. Láska k půdě a jejímu ovoci je zde předávána z generace na generaci. V roce 1999 toto dědictví převzali bratři Paolo a Massimo Marion a od té doby určují směr společnosti. Dbajíc hodnot a učení svého dědečka Pietra, že příroda je dokonalý mechanismus, Paolo i Massimo přispěli inovačním duchem, revolučními technologickými procesy a úplným osvojením si ekologického farmaření a výroby vín.
La Jara se specializuje na výrobu Spumante získaného metodou Charmat.
Usedlost se nachází v bezprostřední blízkosti „Grave di Papadopoli“, což je území, které vzniklo při rozvodnění řeky Piavy v roce 1882. Bílý vápenec — štěrk pocházející z řeky Piavy — zde přes den absorbuje teplo a v noci ho pomalu uvolňuje.
Tyto kameny, v místním dialektu označované jako „La Jara“, daly vinařství nejen jméno, ale také propůjčují místnímu proseccu svěží odrůdovou vůni, mineralitu a eleganci.Jméno Výběr jména La Jara dokazuje spojení vinařství s půdou – svými vinicemi.
Terre dei Buth
Frizzante Bianco
Delikátní perlinka, svěží a aromatická chuť. Dobře pitelné lehké víno vyrobené metodou Charmat. Ideální společník na jarní a letní večery.
Výroba
Bílé suché perlivé bio víno vyrobené z 90% odrůdy GLERA a 10% CHARDONNAY. Vinice mají stáří 15 let a každých 25 let dochází k jejich obnovování. Starší keře totiž dávají hrozny, ze kterých mívají vína těžší charakter. Protože vinařství Terre dei Buth dělá vína se svěžím a lehce pitelným charakterem, preferují keře mladé. Půda je štěrko-písčitá s bílými kamenitými oblázky-vápencem. Vinařství obhospodařuje 50Ha vinic ve vinařském regionu Treviso-Veneto, přibližně 50km od Benátek. Tradici výroby vína si u rodiny Marion předávají, z generace na generaci, už od roku 1891.
Hrozny se po převozu do vinařství se lisují na pneumatickém lisu a vylisovaný mošt fermentuje v nerezových tancích 10 dní při teplotě okolo 18°C metodou Charmat-Martinotti.
Popis
Víno má limetkově žluté zabarvení a střední viskozitu. Vůně je čistá, intenzivní, svěží, po bílých květech, citrusových plodech, zeleném jablku. Po nalití do sklenice má krémovou pěnu a v chuti středně plný charakter s jemným osvěžujícím perlením a kyselinkou, která podtrhuje lehký ovocitý charakter vína. určeného do teplých letní dnů.
Snoubení s pokrmem
Zeleninová jídlá s lehkou hořkou dochutí jako chřest nebo zelí
Specifikace vína:
Vinařství: Terre dei Buth / La Jara
Země původu: Itálie
Typ: Bílé suché perlivé víno
Odrůda: Glera 90%, Chardonnay 10%
Vinařská oblast: Veneto
Ročník: 2022
Obsah alkoholu: 10,5 %
Zbytkový cukr: 11 – 12,0 g/l
Obsah kyselin: 5,5 g/l
Siřičitany: Ano
Filtrace: Ano
Biodynamické: Ne
Bio: Ano, certifikované
Vegan: Ano
Zrání v sudu: Ne
Amfora: Ne
Objem: 0,75 l
Počet v kartonu: 6
Uzávěr: Pivní zátka
Teplota podávání: 6-8°C
Terre dei Buth
Frizzante Rosso
Toto přímočaré rosé Vám otevře srdce. Chtěl jsem vytvořit víno, které bude dobře pitelné, svěží a zároveň plné chuti. Paolo Marion, enolog a spolumajitel
Výroba
Růžové suché víno vyrobené z 90% odrůdy GLERA a 10% RABOSO. Vinice mají stáří 15 let a každých 25 let dochází k jejich obnovování, aby vína měla stále lehký a svěží charakter. Půda je štěrko-písčitá s bílými kamenitými oblázky. Dostatečnou vláhu vinicím dodává řeka Piave. Klima je mírné vnitrozemské. Terre dei Buth je vinařství, které obhospodařuje 50Ha vinic situovaných v oblasti Treviso-Veneto na sevevýchodě Itálie, 50km od Benátek. Tradici výroby vína si u rodiny Marion předávají, z generace na generaci, už od roku 1891.
Hrozny sepo převozu do vinařství se lisují na pneumatickém lisu a vzniklý mošt fermentuje v nerezových tancích 10 dní při teplotě okolo 18°C metodou Charmat-Martinotti.. Odrůda Raboso se lisuje přímým lisováním pomletých hroznů, velice šetrně, aby intenzita zabarvení nebyla příliš vysoká.
Popis
Víno má velmi světlé růžové zabarvení a střední viskozitu. Vůně je výrazná, čistá a svěží po jahodách a malinách. V ústech velice jemné perlení s osvěžující kyselinou, delší ovocnou dochutí. Velmi dobře pitelné, živé a šťavnaté.
Snoubení s pokrmem
Těstoviny, pizza a letní saláty
Specifikace vína:
Vinařství: Terre dei Buth / La Jara
Země původu: Itálie
Typ: Bílé suché perlivé víno
Odrůda: Glera 90%, Raboso 10%
Vinařská oblast: Veneto
Ročník: 2022
Obsah alkoholu: 10,5 %
Zbytkový cukr: 11 – 12,0 g/l
Obsah kyselin: 5,5 g/l
Siřičitany: Ano
Filtrace: Ano
Biodynamické: Ne
Bio: Ano, certifikované
Vegan: Ano
Zrání v sudu: Ne
Amfora: Ne
Objem: 0,75 l
Počet v kartonu: 6
Uzávěr: Pivní zátka
Teplota podávání: 6-8°C
Terre dei Buth Prosecco
DOC Spumante Brut
Existuje spousta verzí prosecca, které jsou řazena podle zbytkového cukru. Opravdovou výzvou ale je získat suchou verzi, Brut, a zároveň uchovat svěžest a aromata odrůdy Glera, která dělá prosecco jedinečným … Elegantní kousek vhodný nejen jako dárek, ale hlavně jako společník na teplé letní večery.
Výroba
Bílé šumivé víno vyrobené z odrůdy GLERA. Vinice mají stáří 15 let a každých 25 let dochází k jejich obnovování kvůli zachování lehčího a svěžího charakteru vína. Půda je štěrko-písčitá s bílými kamenitými oblázky. Celé oblasti od pohoří Conegliano až po Valdobiadenne dává vláhu řeka Piave. Vinařství obhospodařuje 50Ha vinic situovaných na severovýchodě Itálie, ve vinařském regionu Treviso-Veneto, přibližně 50km od Benátek. Tradici výroby vína si u rodiny Marion předávají, z generace na generaci, už od roku 1891.
Hrozny se po převozu do vinařství se lisují na pneumatickém lisu. Primární fermentace probíhá v nerezových tancích 10 dní při teplotě okolo 17°C. Následuje sekundární fermentace v nerezových tancích metodou Charmat-Martinotti.
Popis
Víno má limetkově světlé zabarvení a střední viskozitu s jemným perlením. Vůně je čerstvá a svěží po citrusových plodech a zeleném jablku. V ústech energické, skvěle pitelné s chutí pomela a citronové kůry, výborná kyselinka s jemnými bublinkami.
Specifikace vína:
Vinařství: Terre dei Buth / La Jara
Země původu: Itálie
Typ: Bílé suché perlivé víno
Odrůda: Glera 100%
Vinařská oblast: Veneto
Ročník: 2021
Obsah alkoholu: 11 %
Zbytkový cukr: 6 – 7 g/l
Obsah kyselin: 5,5 g/l
Siřičitany: Ano
Filtrace: Ano
Biodynamické: Ne
Bio: Ano, certifikované
Vegan: Ano
Zrání v sudu: Ne
Amfora: Ne
Objem: 0,75 l
Počet v kartonu: 6
Uzávěr: Pivní zátka
Teplota podávání: 6-8°C
